KHỞI NGHIỆP CHỈ VỚI 40 TRIỆU CÙNG TỦ CẤP ĐÔNG NHANH.
Mô hình rau củ cấp đông làm sữa hạt & đồ uống Healthy, trong làn sóng ăn uống lành mạnh, sữa hạt, sinh tố rau củ và đồ uống detox đang trở thành thói quen hàng ngày của nhiều người. Tuy nhiên, rào cản lớn nhất với người tiêu dùng lại nằm ở khâu sơ chế: mất thời gian, không đồng đều chất lượng và khó bảo quản lâu.
Đây chính là cơ hội cho những người khởi nghiệp với mô hình rau củ sơ chế sạch – cấp đông nhanh – dùng cho sữa hạt và đồ uống healthy.
- Vì sao rau củ cấp đông nhanh phù hợp cho sữa hạt và đồ uống?
Khác với cấp đông thông thường, cấp đông nhanh (Blast Freezing) giúp:
- Đông cứng rau củ trong thời gian ngắn
- Tinh thể đá siêu nhỏ, hạn chế phá vỡ cấu trúc tế bào
- Giữ màu sắc, mùi vị và hàm lượng dinh dưỡng
Nhờ đó, rau củ sau khi rã đông:
- Dễ xay
- Không bị nhũn nát
- Giữ vị tự nhiên
- Phù hợp cho sữa hạt, smoothie, nước ép lạnh
2.Ứng dụng thực tế: Rau củ làm sữa hạt & đồ uống healthy
Các loại nguyên liệu rất phù hợp cấp đông nhanh:
Nhóm hạt & củ:
- Hạt sen, đậu xanh, đậu đen
- Khoai lang, khoai môn, bí đỏ
Nhóm rau xanh:
- Cải bó xôi, cần tây, cải kale
Nhóm trái cây:
- Chuối, xoài, dứa, thanh long, dâu
Sau sơ chế và cấp đông nhanh, có thể đóng gói theo:
- Gói sữa hạt
- Gói sinh tố
- Gói detox mix sẵn
Người dùng chỉ cần lấy ra xay trực tiếp, không cần sơ chế lại.
3. Mô hình khởi nghiệp: Rau củ sơ chế sạch theo mùa
Với một tủ cấp đông nhanh quy mô nhỏ, người khởi nghiệp có thể triển khai mô hình:
- Thu mua rau củ theo mùa – giá tốt
- Sơ chế sạch, phân loại
- Cấp đông nhanh
- Đóng gói theo khẩu phần
- Phân phối cho:
- Quán đồ uống healthy
- Quán cà phê
- Phòng gym
- Gia đình bận rộn
Ưu điểm mô hình:
- Vốn đầu tư vừa phải
- Dễ mở rộng quy mô
- Ít rủi ro tồn kho
- Quay vòng nhanh
- Sản phẩm phù hợp xu hướng
Giá trị khác biệt của mô hình
So với rau củ tươi bán lẻ, mô hình rau củ cấp đông nhanh tạo ra:
- Giá trị gia tăng từ sơ chế
- Tính tiện lợi cao
- Đồng đều chất lượng
- Khả năng bán quanh năm dù trái vụ
Đây là yếu tố giúp sản phẩm dễ xây dựng thương hiệu riêng.
Tủ cấp đông nhanh – công cụ nền tảng của startup
Với tủ cấp đông nhanh, người khởi nghiệp không cần nhà xưởng lớn.
Chỉ cần 1 chiếc tủ cấp đông nhanh đã có thể bắt đầu mô hình kinh doanh thực phẩm healthy.
- Khu sơ chế sạch
- Tủ blast freezer
- Tủ đông bảo quản
Kết luận
Khởi nghiệp không nhất thiết phải bắt đầu bằng nhà máy lớn.
Chỉ cần một hướng đi đúng, một công cụ phù hợp và một thị trường đang tăng trưởng.
Rau củ sơ chế sạch, cấp đông nhanh để làm sữa hạt và đồ uống healthy chính là một trong những mô hình khởi nghiệp thực tế, bền vững và dễ triển khai nhất hiện nay.
Tham khảo tủ cấp đông nhanh Minke sự lựa chọn số 1 dành cho nhà máy chế biến, đầu bếp nhà hàng.
